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日本再発見加賀塾

イベント情報

2008/01/27 Sun
日本再発見加賀塾

第1回日本再発見加賀塾が大聖寺にある蘇梁館で行われました。(第1回ということは2回目があるのかな?)
今回のテーマは「酒」。日本酒好きの私としてはかなり興味のあるお題です。
半分以上が県外からのご参加で、若い方からご年配の方まで男女幅広くの参加がありました。
加賀塾とは・・・はこちら(http://www.kagajyuku.jp/)をご覧いただくとして、杜氏さんのお話や酒と器、酒ともてなしの話しなど楽しかったです。
夜には交流会が開かれ、加賀の地酒を“酒づくりの神様 農口杜氏”(常きげん 鹿野酒造)や“現代の名工 前杜氏”(大日盛 橋本酒造)らとともにみなさん楽しんでおられました。
私は現場で飲むことが出来なかったので、家に帰ってからお気に入りの酒をmyぐい呑みでいただきました。(H)
農口尚彦杜氏

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新酒の時期到来!

名産・特産

2006/12/27 Wed
待ちにまった新酒の時期が来ました。
以前(K)がお知らせしましたが、今日、鹿野酒造さんへ行ってみるとありました!玄関に杉玉が!!
新酒杉玉
杉玉の後ろには新年のしめ飾りでしょうか。今年も残すところあと少しになってきましたね。
お店では従業員の方が忙しく、出荷作業に追われていました。(H)

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そろそろ新酒が出来上がりそう。

名産・特産

2006/12/21 Thu
加賀市内の造り酒屋に新酒の出来上がるころを聞いてみました。
★鹿野酒造 12月中旬ごろ
★橋本酒造 12月末ごろ
★松浦酒造 12月下旬ごろ
新酒ができあがると軒先には青々とした杉玉が掛かります。
今年この杉玉が掛かったら、新年のお祝いに飲むお酒を購入しようと思います。お酒の苦手な方は、冬野菜たっぷり入った酒粕汁もいいですね。これから寒さが厳しくなり体調を崩しやすい季節。美味しいものをバランスよく食べて風邪なんかに負けない体にしたいですね。

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「純米酒やましろ」飲んでみました

名産・特産

2006/12/18 Mon
純米酒やましろが15日に発売され、やっと17日に手に入れることが出来たので、さっそく飲んでみました。
味は・・・おもったより辛口!比較の対象として同じ鹿野酒造の「常きげん ひやおろし(純米生)」と比べましたが、ひやおろしがまろやかでフルーティーなのに対して、やましろは結構とがった感じできりっと引き締まっていました。新鮮な素材を活かした料理との相性が良さそです。
今回の販売は、600本限定だったので売り切れる酒屋さんが続出したそうです。私も何軒かあたってやっと手に入れました。欲しい方は山代温泉中の酒屋さんを探すとまだ買えるかもしれません。
純米酒やましろとひやおろし

▲左から、鹿野酒造「純米酒やましろ」「純米生 常きげん ひやおろし」
 器/盃(磁器)正木春蔵  片口・ぐい呑(漆器)佐竹康宏

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純米酒「やましろ」誕生!

名産・特産

2006/12/08 Fri
山代温泉の守護寺『薬王院温泉寺』の湧き水で、能登杜氏四天王の一人で酒造りの神様と呼ばれる農口尚彦さんの下で仕込まれた地酒“純米酒 やましろ”がいよいよ12月15日から販売されます。
地元山代温泉の酒商組合が20年余り前に山代温泉にあった造り酒屋が廃業して途絶えていた“山代の地酒”を復活しようと計画されました。
薬王院温泉寺の井戸水を使い、加賀市八日市町にある鹿野酒造で現代の名工にも選ばれた名杜氏農口尚彦さんの下で作られました。
お値段は720mlで税込み1,500円で、今回はしぼりたて生として予約販売のみされます。来年6月から本格的に店頭に並ぶそうです。
山代温泉に新たなお土産が誕生しました。(H)
純米酒やましろ

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