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天然、天日干しワカメ

名産・特産

2008/05/24 Sat
橋立ワカメ漁

「天」が二つ並びました。
いつも出張の折に手土産として必ず持っていくのが
加賀橋立産の「粉わかめ」。
みなさん喜ばれます。
贅沢な一品ですが、ほんとうに値打ちがあります。
とくに初夏のころのものは香りがすばらしい。
市販のふりかけを食べられなくなります。

やっと念願かない天日干しの作業を見ることができました。
漁師の出村詩朗さんにお願いし、お宅にお邪魔しました。
漁場に毎朝6時に出て9時に戻ります。
急いでワカメを軽トラに積んで作業小屋まで運び、
大きなおむすびを一個ほおばっったらすぐ
「2回目の漁に行ってくるわ」と、船にとんぼ返りです。
お年を聞いたら「失礼やな。70歳や」と。
えーっ、潜水漁を2回立て続けですよ。
しかも一回の収穫は、ゆうに100kgはあったと思います。
手際よくメカブと茎に切り分けられたワカメは
一本一本洗濯バサミでつるされ、あっという間に庭いっぱい。

これでまた一層、「粉わかめ」のありがたみが増しました。
今度は近々、手もみと瓶詰め作業を突撃取材する予定です。
乞うご期待!
(出村さん、今度は早めに連絡、お願いです...
「あと15分で港に着くけど、来れるか?」って今日の電話、
いくら狭い加賀市でも、あのそれって無理です(T_T))
(O)
橋立ワカメ天日干し

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器の素敵な寿司屋 亀寿司

観光スポット

2008/03/03 Mon
亀寿司

お寿司屋に行けば美味しいものがべれるのは、ある意味当たり前な世の中。
そんな世の中だからこそ、山代温泉にお越しになったのならば、ぜひ立ち寄って欲しい店がある。
山代温泉の中心、湯の曲輪(ゆのがわ)のほど近くにある「亀寿司」である。
モダンで清潔感、そして落ち着きのある店内。それだけでも美味しくべれるのだが、ここは器が違う。地元九谷焼作家の器を使っているのだ。
現代風のモダンな器から、高貴な雰囲気を醸しだす器まで使い分けるご主人のセンスはなかなかのもの。
ご主人と奥様の笑顔に見とれながら話しに花が咲き、ついつい時間を忘れてしまう。
器と笑顔がべる楽しみに花を添えてくれるのだ。(H)

【Data】
住所 石川県加賀市山代温泉13区17-8-2
電話番号 0761-76-0556
定休日 月曜日
営業時間 17:00~23:00(ラストオーダー)※昼は予約にて営業
おもなメニュー おまかせにぎり 2500円(税別)
         コース料理 5000円(税別、要予約)~ など
URL:http://kame-sushi.com/
亀寿司

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テレビ朝日“にっぽん菜発見”のロケがありました!

その他

2007/11/21 Wed
カニ料理
先日、テレビ朝日系列で毎週日曜日の朝9:30から放送されている“にっぽん菜発見”という旅料理番組のロケが加賀市と金沢市でありました。
にっぽん菜発見は、ホンジャマカ石塚さん、東ちづるさん、Take2東貴博さんがそれぞれ日本各地を訪ねて現地の土・材・人々と触れ合う番組です。
そして今回は東MAXこと東貴博さんが石川へお越しになり収録が行われました。
KAGA旅・まちネットは越前・加賀フィルムコミッションの事務局(http://www.ideyu-fc.jp/)もしておりその関係で今回のロケに同行させていただきました。
詳しい内容は見てのお楽しみなので、詳しくは書きませんが、(画像から分かるかもしれませんが)加賀市からは旅館や料理店などにご協力いただきました。
その中でも、橋立にある舟重さんでは地元橋立漁港であがったカニをふんだんに使ったカニ尽くし料理!これには出演の東さん、スタッフ一同びっくりでした。
そのほかにも、みどころいっぱいです。ぜひ放送見てくださいね。(H)

放送予定日 H19年12月23日(日曜日) 9:30~10:00 テレビ朝日系列
鴨料理

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魅力の季節!食欲解禁の秋!?

季節情報

2007/09/28 Fri
中秋の名月

日中も気温が30度を下回るようになり、夜になると肌寒く感じる季節になってきました。
9/25の中の名月はご覧になりましたか?らしくなってきましたね。
これから冬にかけて北陸地方では空気がどんどん澄んできて、月はもちろん、星や山々が綺麗に見える季節になります。
11月には紅葉、そして雪景色と風景がどんどん変わっていきます。
そしていよいよカニ漁(11/6~)と猟(11/15~)が解禁されると、加賀温泉郷は全開モード!
季節を感じる旅に出かけよう。(H)

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北前船の里橋立町で旬の魚を食べよう!

季節情報

2007/09/02 Sun
石川県の南端に位置する加賀市橋立町。ここは江戸時代から明治時代にかけて北前船主のふる里として全国的に知られ、大正5年の全国雑誌に「日本一の富豪村」と紹介されました。集落には北前船に関する資料などを展示する「北前船の里資料館」があります。ここでは、当時の船乗りの生活や思いを感じとれます。また、平成17年12月に重要伝統的建造物群保存地区に選定されました。
 そして、橋立地区には小さな漁港があり四季折々の海の幸があがります。
橋立漁港1

今月1日から底びき網漁が解禁となり市内のスーパーでは橋立産の魚がたくさん並びます。秋はカレイや甘えび、メギスなど。そしてもう少し秋が深まれば脂ののったハタハタなど美味しい季節となります。
橋立漁港2

また、橋立漁港周辺にはお事処、海産物を買えるお店が合わせて17軒あります。ちょっと橋立散策と合わせ海の幸を堪能しに出かけませんか。(K)

DATE 
北前船の里資料館~
■開館時間 午前9時~午後5時(入館は午後4時30分まで)   
■休館日 年中無休
■入館料 大人310円・高校生以下無料

~かが味の路 橋立~
橋立漁港周辺にはお事処、海産物が買えるお店が
17軒ほどあります。
橋立漁港での底曳網漁の解禁は9月1日からです。

 

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