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山中温泉に「鶴仙渓 川床」ができました

観光スポット

2008/04/30 Wed
鶴仙渓川床

オープンセレモニーが続きます。
山中温泉随一の景勝、鶴仙渓に「川床」がオープンしました。
半年ほど前から山中温泉旅館組合の若手が中心になって進めていたもの。
「ご覧のように新緑が美しい山中温泉ですが、春から初夏にかけてお客様がとても少ない。この清冽な水と緑を旅のお客様にも存分に楽しんでいただきたい。新緑の山中を訪ねていただきたいとの思いからつくりました」と、若手代表のTさんが挨拶。
場所は「あやとりはし」を渡った下、不動滝の前です。
(式典なのでダークスーツの御歴々ばかりが座っていて、清々しい風景にはちょっと不似合いですがご容赦を)
そういえば橋のたもとの桜公園には、枝垂桜の花がまだかなり残っていました。新緑の緑に映えて二度得した感じです。(M.O)

■期間:平成20年4月29日(火・祝) ~9月30日(火)
■時間:9:30 - 16:30
■場所:「鶴仙渓」 あやとりはし下 不動滝前
■メニュー:【川床セット】 席料(加賀棒茶付き)と道場六三郎レシピ「冷製抹茶しるこ」
                大人500yen 小学生400yen
 【お席料のみ】 大人200yen 小学生100yen (加賀棒茶付き)
■その他:お席の時間制限はありません。
     食べ物・お飲み物の持ち込みは可、但しアルコール類の持ち込みはご遠慮願います。
     雨天、河川増水時は中止になります。
(お問い合わせは:山中温泉観光協会 TEL 0761-78-0330 http://www.yamanaka-spa.or.jp/
鶴仙渓川床

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和食の鉄人、健在なり。

その他

2007/12/23 Sun
道場六三郎

テレビ番組「料理の鉄人」で無敵の強さを誇った道場六三郎さんは山中温泉の生まれ。
ホテル百万石の100周年イベントに出演されると聞き取材に出かけました。
「3日後に誕生日で77歳。喜寿です」とご本人。
元気そのものです。変わりません。早口もそのままです。
「そこにいる姉は90歳。いくつになっても頭が上がりません」
会場に来ていた実家のお姉さんを見つけ、思わず手を振っていましたね。

六三郎レシピを弟子の板長が説明したあと、寒ブリ一本をみんなの前でさばいて鰤しゃぶに。
次々と多彩な料理が供されていましたが、六さんマジックはこの一品。
餅とサトイモをすりつぶし、中にくるみを混ぜて片栗粉をまぶして揚げた団子です。
「行き着くところは子供のころの味の記憶。おふくろの味です」
華やかな献立の中で、素朴な優しい味が光っていました。

12月1日~3月31日まで毎日、
山中温泉のゆげ街道では“道場六三郎”レシピのカニ汁が振る舞われます。
10時~11時30分、1杯100円で大人気。
雪景色の頃がいっそう美しくなる山中温泉、街中散策の折りにぜひ温まってください。
道場六三郎

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加賀トマトのガスパッチョ

季節情報

2007/06/10 Sun
道場六三郎 鍋シリーズ夏の章」が6月1日から加賀市山中温泉ゆげ街道「町人旅人亭」ではじまりました。
山中温泉出身の道場氏レシピによるこの鍋シリーズは、春夏秋冬と季節ごとにかわるメニューで、地元の旬の材がワンコイン100円で味わえるということで、観光客の方々にも人気です。
20070610141119.jpg

今度のメニューは「加賀トマトのガスパッチョ」。
ガスパッチョ」とはトマトを使ったスペインの冷製スープのことをいいます。
20070610140635.jpg

夏野菜の代表、地元加賀市産のトマトをベースに、タマネギ、セロリ、キュウリ、などをミキサーにかけ味をととのえ冷やしてあります。
20070610141007.jpg

「かあちゃんの会」の方々が山中漆器の特製椀にスープをよそってくれます。
実はMはトマトもセロリも苦手なのですが、このスープはのどごしもよく、爽やかな酸味がきいていてとても飲みやすかったです。
これからの季節、蒸し暑い中、散策に疲れていまひとつ欲がわかない時このスープを飲めば栄養補給も充分できて元気がでるのではないでしょうか?

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