冬の間お休みしていた山代温泉はづちを楽堂の「○（がわ）市」が始まりました。
山代近郊の農家が持ち寄る新鮮野菜や自家製の漬物、加賀名物の柿の葉寿司、漁港の橋立町からは母ちゃん手作りの昆布巻き（柔らかさと味付けが絶品！）、などなど素朴で正直な品々が並びます。しかも産直だから驚くほど安い。
今回のヒットは「尾俣のたけのこ」。地元山代ではつとに知られたブランドものです。
浴衣姿の宿泊のお客さまも、旬の恵みをこぞって買っていましたね。
「糠でアク抜きせんでもいいよ。採れたてやから」と、おばちゃんの口上につられて、半信半疑で茹でてみたらほんとにアクがない、柔らかいし、香ばしい。旅館からのお客さん、買って正解でしたね。
もうひとつ、一年待った「ハタハタのこんか漬け」がお目見え。ハタハタのぬか漬けです。橋立のおばちゃんが冬に仕込んで、春になったら桶から出します。薄くスライスすると切り口は飴色の身。ハタハタ独特の旨味に、甘めの糠の旨味が加わってそれは深い味です。酒のつまみに、ご飯の友にぴったり。しばらくだけの季節限定販売です。
毎月第１と第3日曜の朝に開かれます。７：００〜８：３０となっていますが、８時ではもうほとんど売れて人もまばらに。早いほどよいので、ぜひ早起きしてください。（Ｍ．Ｏ）