山中中学校でお世話になった先生が山中温泉菅谷町にある「山ぼうし」でお蕎麦を打っています。その当時（２０年前）私が所属していた部活動の顧問でした。先生がタクト（吹奏楽部でした。）を持つと背中に緊張が走ったものでした。（目が怖い・・・。いや鋭い。）
今日は来年度のミニツアーの計画のため「山ぼうし」にうかがいました。先生の顔を見ると未だに背筋か伸びるのはなぜだろう？と感じながら目じりのしわが増えたなあと心で思いながらお話させていただきました。
先生の打つお蕎麦はお店を開いた当初より（私がいうのもなんですが・・・。）美味しく「腕をあげたな先生」というのが私の感想です。ぜひ足を運んでみませんか？私のおすすめは「かき揚げそば」です。旬の野菜のかき揚げが食欲をそそりますよ。
また蕎麦打ち体検もできます。指導するのはもちろん先生です。心配ご無用。優しい笑顔で出迎えてくれます。また加賀市の伝統工芸「山中漆器」のろくろ挽き体検もできます。（K)

〜食彩館　山ぼうし〜
　営業時間　11時〜16時
　定休日　年末年始のみ
　住所　加賀市山中温泉菅谷町ﾍ225番地1
お問い合わせ先　(0761)78-0051
http://www.geocities.jp/kaga_yamabousi/
　蕎麦打ち体検　11時〜15時
　※ご予約ください。

〜木彩館　けやき〜
　ロクロ挽き体検　11時〜16時
　※ご予約ください。