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天然、天日干しワカメ
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2008/05/24(Sat)
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 「天」が二つ並びました。 いつも出張の折に手土産として必ず持っていくのが 加賀橋立産の「粉わかめ」。 みなさん喜ばれます。 贅沢な一品ですが、ほんとうに値打ちがあります。 とくに初夏のころのものは香りがすばらしい。 市販のふりかけを食べられなくなります。 やっと念願かない天日干しの作業を見ることができました。 漁師の出村詩朗さんにお願いし、お宅にお邪魔しました。 漁場に毎朝６時に出て９時に戻ります。 急いでワカメを軽トラに積んで作業小屋まで運び、 大きなおむすびを一個ほおばっったらすぐ 「２回目の漁に行ってくるわ」と、船にとんぼ返りです。 お年を聞いたら「失礼やな。７０歳や」と。 えーっ、潜水漁を２回立て続けですよ。 しかも一回の収穫は、ゆうに１００ｋｇはあったと思います。 手際よくメカブと茎に切り分けられたワカメは 一本一本洗濯バサミでつるされ、あっという間に庭いっぱい。 これでまた一層、「粉わかめ」のありがたみが増しました。 今度は近々、手もみと瓶詰め作業を突撃取材する予定です。 乞うご期待！ （出村さん、今度は早めに連絡、お願いです．．． 「あと１５分で港に着くけど、来れるか？」って今日の電話、 いくら狭い加賀市でも、あのそれって無理です(T_T)） （Ｏ）      |
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