山代温泉の守護寺『薬王院温泉寺』の湧き水で、能登杜氏四天王の一人で酒造りの神様と呼ばれる農口尚彦さんの下で仕込まれた地酒“純米酒　やましろ”がいよいよ１２月１５日から販売されます。
地元山代温泉の酒商組合が２０年余り前に山代温泉にあった造り酒屋が廃業して途絶えていた“山代の地酒”を復活しようと計画されました。
薬王院温泉寺の井戸水を使い、加賀市八日市町にある鹿野酒造で現代の名工にも選ばれた名杜氏農口尚彦さんの下で作られました。
お値段は720mlで税込み1,500円で、今回はしぼりたて生として予約販売のみされます。来年6月から本格的に店頭に並ぶそうです。
山代温泉に新たなお土産が誕生しました。（H)