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宿場町の面影が漂う 動橋を歩く【ランチ編】

モデルコース

2011/11/16 Wed
先日、3回に分けてご紹介した動橋町ですが、
一風変わった取り合わせのラーメンを食べられるお食事処があります。

その名は、昭和5年創業「白川食堂」さん。
01_20111101164852.jpg

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ソースかつ丼や、創業当時から販売しているうどんが美味しいと評判ですが、
中でも1番人気は、「牛乳ラーメン」。40年ほど前、ご主人の姉の結婚式で、
北海道に行った折に牛乳ラーメンを食べて感動したことから始められたそうです。
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スープは牛乳と塩ラーメンのスープでわってあり、牛乳のもつ風味・コクとやさしい甘みが口いっぱいに
広がって美味しい。麺は太めの自家製面を使用。野菜がたっぷりとのっているので、それに負けないため
太面を使っているのだとか。

今では美味しいと評判の「牛乳ラーメン」ですが、販売当初から20年間は、全くと言っていいほど売れて
おらず、1人の少年が「牛乳ラーメン」のファンで、通っていただけらしいです。
皆に知られるようになったきっかけは、その少年が高校生になった時。友人を連れてきたことをきっかけ
に徐々に口コミで浸透し、20年間かけてようやく人気商品になったそうです。

麺は季節によって加水量を調節するなど、こだわりをもって料理していますので、
その違いを楽しむことも楽しみの1つです。ぜひ「牛乳ラーメン」をご賞味あれ!(N)

【白川食堂】
住所:石川県加賀市動橋町イ230
TEL:0761-74-1526
営業時間:11:00~20:00
定休日:月曜日・隔週金曜日

◆【PDFマップ】宿場町の面影が漂う 動橋を歩く
画像をクリックすると、マップをダウンロードできます!
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