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美味と歴史薫る港町 加賀橋立の魅力に出会うPart6

モデルコース

2012/01/14 Sat

最後に、「手作り小物の部屋 ふれんどりー」を出て、橋立漁港に向かって歩くこと約8分。
橋立漁港で獲れた魚介を中心に販売している「マルヤ水産」があります。
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この時期の旬はなんといっても、加賀・橋立港産「ズワイガニ」。


加賀・橋立港産「ズワイガニ」は、高級ブランド蟹として知られ、
その蟹を求め、県外から多くの方が訪れています。

橋立漁港で獲れた「ズワイガニ」が美味しい理由は、
漁場が港のすぐ近くにあるから。
十数時間で帰港した「ズワイガニ」がセリにかけられるため、
鮮度バツグンの「ズワイガニ」を仕入れることができます。

そして、市場で厳しく選別され、基準を満たしたもののみ、
橋立港産を証明する水色のタグが付けられます。
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美味しい蟹を見分けるコツは、まず腹側をみせていることが第一条件、
腹側をみせることで、ミソが身の中に流れ込むことを防いでくれます。
そして腹の色があめ色がかったものが良いです。

身入りが良い蟹を食べたいなら、
重くて、甲羅が固い蟹を選ぶのがポイントです。
全ての蟹に個性があるので、
マルヤ水産のスタッフに相談しながら、
じっくりと美味しい蟹を見極めるのも楽しみの1つです。

また二階にあがると、マルヤ水産直営のお食事処「割鮮しんとく」があり、
「マルヤ水産」で直に選んだ魚介を調理してもらうこともできます。
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店内では雄大な日本海を眺めながら、
美味しい海の幸を堪能することでき、まさに至福のひとときです。


「加賀橋立」には「マルヤ水産」以外にも、魅力ある観光スポットが点在しています。
このブログを見て興味を持たれた方は、ぜひ「加賀橋立」の散策マップをご活用ください!(N)

◆【PDFマップ】美味と歴史薫る港町 加賀橋立の魅力に出会う
画像をクリックすると、マップをダウンロードできます!
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